Como incrementar pratos doces e salgados nas ceias de final de ano
É véspera de Natal e Ano Novo e começam as preparações para a ceia que será servida mais à noite. As receitas mais tradicionais não podem faltar para abrilhantar a comemoração; mas como realçar o sabor desses pratos de maneira diferenciada, saborosa e, ao mesmo tempo, nutritiva?
As nozes e castanhas são ótimas opções para incrementar o sabor de doces e salgados. Tender, peru, chester, pernil e frango - alimentos ricos em proteínas - combinam muito bem com estas frutas oleaginosas, além de também realçarem o paladar de sobremesas como sorvetes, bolos e pudins, e de acompanhamentos como farofas e frios.
 |
| Castanhas e nozes: alimentos nutritivos e que realçam o sabor de diversos pratos |
Segundo a nutricionista do Oba Hortifruti Lívia Nogueira as nozes contêm ômega 3, que ajudam a circulação do sangue no cérebro. Tanto elas quanto as castanhas do Pará e de caju, produzem no organismo uma gordura boa que faz com que as artérias aumentem. “A castanha do Pará é rica em zinco, que aumenta o paladar e ajuda na cicatrização, e em selênio, que combate o envelhecimento das células e queda de cabelo. Já a castanha de caju tem fósforo, que auxilia a memória”, comenta a nutricionista.
