Força do hábito: Adultos com sobrepeso ou obesos podem ter maior sensibilidade ao gosto doce devido aos hábitos alimentares, indica pesquisa

Adultos obesos ou com sobrepeso podem ter um paladar mais apurado para identificar o gosto doce nos alimentos do que pessoas com o peso normal. Em função disso, a vontade de ingerir mais alimentos doces seria maior. Mas também pode ocorrer o contrário: consumir mais alimentos com sal devido ao desenvolvimento de rejeição por alimentos adocicados.

As mulheres, por uma questão de saúde, bem-estar ou estética, supostamente preferem alimentos com menos açúcar em comparação com os homens, que são mais afeitos aos alimentos salgados. E essas diferenças na percepção dos gostos básicos e de gordura, seja por sexo ou estado nutricional, podem estar relacionadas, entre outros fatores, aos hábitos alimentares, sugere a tese de doutorado defendida por Maria Carolina Campos von Atzingen em fevereiro na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP).

Falta de tempo e excesso de trabalho alavancam estatística de obesidade no Brasil

Rotina atribulada e alimentação fora de casa contribuem para o aumento do número de brasileiros obesos

Em 11 de outubro comemora-se o dia Mundial da Luta contra a Obesidade, uma questão preocupante e que atinge grande parte dos brasileiros atualmente. Os principais fatores que hoje intensificam o quadro de obesos e pessoas com sobrepeso no país são falta de tempo e a má alimentação, com o aumento do consumo de produtos industrializados e processados. 

Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), divulgada em 2010, dentre os 34 mil entrevistados, 72,8% consomem feijão, que se caracteriza como um alimento saudável. Apesar da presença de nutrientes na comida do brasileiro, existe alto consumo de açúcar, que é encontrado em refrigerantes e sucos industrializados, uma ingestão de 94,7 ml por dia.